Spargel, Spargel, Spargel!

Pfälzer Spargel mit Neuen Kartoffeln und frisch aufgeschlagener Béarnaise
16.00 €

dazu zweierlei Schinken
19.00 €
dazu 3 Scampi vom Grill
20.00 €
dazu Wiener Schnitzel
23.00 €
dazu Schottischer Wildlachs
25.00 €
dazu kleines Rinderfilet
29.00 €

Bliesgau Menü

Duett von Spargel Süppchen und Karotten Ingwer Cappuccino mit hausgemachten Ravioli
2010 Weissburgunder Endinger Engelsberg,Knab, Kaiserstuhl
0.1 l 4.20 €

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Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin Jus, Ratatouille Gemüse und Kartoffellauchküchlein
2010 Spätburgunder, Weingut Mussler, Pfalz
0.1 l 3.50 €

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Ofenwarmer Kuchen und Beignets vom Rhabarber mit Joghurt Pralinen Parfait
2010 Ayler Kupp, Riesling Auslese trocken, Weingut Petgen Dahm, Mosel
0.1 l 5.60 €

32.00 €

Frühlingsmenü

Vier Köstlichkeiten aus unserer Küche mit Löwenzahn Feldsalat Bouquet
2011 Riesling Tonschiefer, Weingut Dönnhoff, Nahe
0.1 l 4.40 €

oder

Crèpe mit Pfälzer Spargel, schottischem Wildlachs und Crevettes roses
2011 Sauvignon blanc, Weingut Lichti, Pfalz
0.1 l 4.30 €

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Ganze Mai Scholle mit Salzmandelkruste,
Zitronen Beurre Blanc, jungem Spinat und Basilikum Risotto
2010 Grüner Veltliner Fass n°5, Kirschmayr, Österreich
0.1 l 4.20 €

oder

Rumpsteak und Bäckchen vom Kalb mit Portweinjus,
Frühlingslauch und neuen Kartoffeln
2008 Château Peyrassol, Provence
0.1 l 4.90 €

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Karamellisiertes Törtchen von der Zartbitter Schokolade
mit Erdbeer Salat und Basilikum Limonen Eis
2008 Banyuls, Casa Blanca, Roussillon
0.1 l 7.00 €

oder

4 St. Käse vom Wagen

39.50 €